管理員回覆 (2010-02-10 15:52:02)
以下是華視新聞報導的文字稿 請參考
為了健康，大家都說要吃五穀米，少吃白米，可是專家說，有四種人不能吃，吃多了更糟糕！像是腎臟病患，就絕對禁止吃五穀米，還有痛風和貧血的人，也不能多吃，這種說法，徹底顛覆大家對五穀米，總是健康養生的觀念。
五穀米別亂吃 4種人吃不得!
五穀米養分高 但不是人人能吃!
香噴噴的五穀雜糧米飯，一碗裡頭，加入了糙米、薏仁、燕麥片，小米,和黃豆,不像白米飯那麼細緻，吃起來還有點粗粗硬硬的口感，到底為什麼要吃？
錯錯錯，健康養生的觀念，可不是人人都適合，尤其有四種人，千萬不能吃，
燕麥糙米纖維多 胃潰瘍者易脹氣
消化能力有問題的人，如果有胃潰瘍，吃進纖維超多的燕麥糙米，不但不能消化，反而更容易脹氣，
五穀米草酸高 貧血.缺鈣更難吸收
還有貧血和缺鈣的人，因為榖類的植酸和草酸過高，也會讓鈣和鐵，不容易吸收，
富含鉀.磷難代謝 腎臟病患禁吃!
最不能吃五穀雜糧的是腎臟病患，因為五穀類通常都有豐富的鉀和磷，但是腎臟病患無法代謝，血液的磷濃度太高，可不是好事。
營養師：蘇秀悅
營養師
如果說你今天高磷的飲食
你變成一個鈣質吸收不好的話
那就會有骨質的問題
像骨質疏鬆 或者像骨頭痛的問題
五穀米的迷思 一天一餐就夠了
就連糖尿病和痛風患者，也不能吃五穀雜糧，因為吃太多五穀雜糧，等於攝取太多澱粉和豆類，痛風會更嚴重，
專家的話，解開五穀雜糧的迷思，其實一般人一天只要吃一餐就已經足夠了。
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