2025-03-03

將田園的純粹包進一碗飯裡---璞樹文旅「田野番茄牛腩燴飯」

出外旅遊，若選擇在城市中住宿，沒有什麼比交通便利與環境舒適更令人心滿意足了，而位於臺中的「璞樹文旅」正是旅人的理想選擇。

璞樹文旅距離臺中交流道僅10分鐘車程，步行15分鐘即可抵達熱鬧的逢甲夜市。便利的交通之外，旅店從外觀到內裝皆充滿設計巧思。灰白色系的建築，搭配宛如大樹枝枒般延展的金屬構件，低調卻富有質感，成為城市中的一處獨特風景。步入大廳，彷彿進入一個療癒的香氛世界，從大廳到客房，空氣中瀰漫著舒緩身心的淡雅香氣，這正是璞樹的獨特魅力。

除了設計感十足的空間，璞樹文旅還有一大亮點——獨特的「客房早餐服務」。旅店貼心地將精緻早餐以清新無印風格的餐盒直送到房門口，讓你可以慵懶地在床上享用，或帶著餐點前往頂樓Lounge，一邊眺望大肚山的壯麗景色，一邊細細品味。

別小看這些餐盒料理，璞樹的每一道早餐皆由主廚精心設計，例如「霧中森野雞胸堡」、「煙霧繚繞山雞椒燒鰻」、「晨光初綻番茄鮮蔬貝果」，每道料理皆蘊含大自然的元素。近期更推出榮獲農糧署第一屆燴飯王爭霸戰「經典美味組」冠軍的「田野番茄牛腩燴飯」。

這道料理完美融合了土地的熱情與手作溫度。主廚賴群凱表示，創作這道料理的初衷是呈現大地的純粹滋味，同時兼顧健康。以低負擔的番茄高湯搭配新鮮時蔬慢燉，再加入牛肉高湯勾芡，讓軟嫩入味的牛腩在口中化開。米飯選用彰化田中的臺稉9號米，米粒晶瑩剔透、香氣四溢，口感Q彈中帶有淡淡奶香，再加入富含營養的蕎麥，煮成一碗兼具健康與風味的蕎麥飯。酸甜濃郁的湯汁滲入每一粒米飯，田園的質樸滋味層層綻放，彷彿將田野的純粹與溫暖打包進一碗飯裡，難怪能成功擄獲評審的味蕾。